港女式廚藝：薯仔炆雞

2014年12月28日

材料：（4人份量）

薯仔3個

雞脾肉1件

雞肉釀料：

1. 豆粉 3茶匙

2. 糖2茶匙

3. 生抽1湯匙

4. 老抽1湯匙

5. 蠔油1湯匙

製法：

1.薯仔3個，去皮，洗淨，切粒

2. 落穫煎一煎至金黃色，盛起

3. 加油熱穫，加入雞，大火炒至熟

4. 煲熱水，加入冰糖及1湯匙蠔油

5. 加入雞及薯仔

6.大火至滾起焗，再用小火炆10分鐘再焗30分鐘即成！

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