又來喜馬當先

又懶了 

還有很多文沒有寫呢！

要加油趕文呢！

這裡開了達5個多月，剛巧人數達至20,000，可喜可賀呢！

謝謝大家一直支持

今次再受到馬會邀請，再到喜馬當先

感覺很不同，

除了服務比上次好得多之外，也要感謝餐飲部的副經理為我們講解 

食物也比上一次好了很多

凍盤感覺上多了，有長腳蟹，螺，

西熱盤有意大利雲吞，

主菜今次有煎魚，魚的味道適中，入口清甜，再配上薯蓉

份量剛剛好

甜品可以說是有驚喜，

特別在左上個的芝麻西米，香得來又滑，滑之中又帶有西米口感

今次所有招呼達至一級水平

我地決定試埋下午茶先走人

上層有馬仔，紅豆包 

中層炸雞翼，吞拿魚酥，千層糕

抵食！

提提大家，在場有ipad借，記得用信用CARD登記

仲可以玩埋佢地跑馬仔個game! 

另外，致電3690-3690 訂座（兩位起）時提供編號【HMTS01】，更可獲免費英式下午茶（配咖啡或茶）一份！

詳請： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152202156602909&set=a.61757117908.70388.14733607908&type=1&theater

我的第一篇影評 － delete my love

從來我只看笑片

最怕感人電影

打開新聞報導己經有很多慘情故事了

何須為自己再加添麻煩呢？

看的是delete愛人

以無線藝員，王祖藍為班底

故事簡介 (copy from yahoo)

蘇波榮（王祖藍 飾）是一個整天喊著懷才不遇的小人物，在傳銷界教父馬上發（許冠文 飾）創辦的「馬上發逹顧問有限公司」工作。榮經常被同事出陰招偷橋搶功勞，令他事業失意。工作以外，榮也從未嚐過家庭溫暖，因為阿媽蘇太（元秋 飾）和阿妹蘇依時（莊思敏 飾）對他漠不關心，只當他搖錢樹；而榮的唯一知心好友華Dee（方力申 飾），又時常撞板闖禍連累他。幸好，榮還有一個青梅竹馬的女朋友鍾家寶（王菀之 飾），是他失意時的遮蔭大樹，甚至賢淑得對榮的冤鬱發洩都照單全收，唯一缺點是她周身病痛，終日憂慮自己命不久矣，為榮平添煩惱......

諸事不順的榮，在萬念俱灰的時候收到一個奇怪短訊 :「你有想過Delete不喜歡的那個他／她？先轉給一個朋友！祝你願望成真！」榮手忙腳亂之下確認了短訊，從此便得到這匪夷所思的能力，把不喜歡的人通通delete掉！榮會否真的得到完美人生，永無後顧之憂的快樂？

如果你會看的，就不好繼續看下去： 

生活有很多不如意的事

我們每日都可能會埋怨一次

埋怨為何老闆愛加班，換一個不加班的老闆多好

埋怨自己樣子好一點就好，腳幼一點，瘦一點就可以

埋怨為何歲月走得這麼快，不讓年輕留多一步

埋怨太多，珍惜太少

被埋怨也太多，被珍惜太少

幸運地，這一套電影

提醒了我，換了一樣，就會失了一樣

想起了從此的生活，

原來埋怨寄情工作的本身就是最好的生活

寄情工作可以忘記身邊很多煩惱

寄情工作可以為身邊的人想少一點，少想一點，麻煩就會少一點

活在當下，不會改變，愛自己，做自己愛做的是。

尖沙咀 咖啡弄

試到喇！試到喇！

上個月聽到咖啡弄尖沙咀開了新店

經過幾次research，發覺晚市較易等位，

我地7:30坐低，岩岩好食飯時間。

幸運地有幾過限量菜都食到

有招牌菜雞排牛角包

顏色靚不在講，

肉汁不會太多不會有膩的感覺

包很脆，仲有味味溫暖

再加上沙律菜伴碟，減少了罪惡感！

其實也很飽呢！

另一個限量菜是蝦多士，

蝦是來自北歐的

感覺很清新

不吃沙律醬的我也吃了

因為實在很好味

加上"丟"草香 

更加覺得很健康！

還有其他好味的必食推介

第一是總匯三文治

滑嫩的雞柳配上麵包，生菜同番茄 

少少的醬汁吊味，及雞肉本身的鮮甜扣在一起

還有雞pizza, 擺明是魔鬼，因為單是面的芝士也肥得很

說是pizza但其實是麵包底 

我們都愛這個碎蛋沙律。份外細心，

來這兒又怎小得鬆餅？

今次我們點了焦糖鬆餅 

很懷疑他的cream是否鮮打

因為很香很軟很滑 

但是怕醜沒有問個明白了 

一直鍾愛薑茶的我還是點了薑茶，真的很香呢！

而另外更點了紅"早"茶同鮮果汁，一樣好味呢！

晚餐攻略很成功，

根據觀察，晚餐是排隊好選擇！

由於last order 時間是8:00, 

在6:00 開始排便是好選擇！

因為還未有很多人會當這個做晚餐，

而且tst店還在試呢

因此各位朋友想食的話可以試6:00 排隊

7:00就應該有得食了！

tst店的確大很多靚很多呢！

disneyland buffet@mother's day

廸士尼酒店的看助餐一直都是令人嚮往的地方

一年前食過一次，覺得又貴又難食，

再抱呢個心態去，

即時有驚喜

刺身有好多款揀，除左大路既三文魚，仲有吞拿魚，蝦，墨魚同劍魚

熱薰就有10幾種，其中豬頸肉最好食，惹味得來又脆口，且肥膏不多

前菜都有好10幾款，cold cut大約都有4-5款，

甜品係最eye catching, 因為有一個island都係甜品，

仲有齊中西式的甜品，例如大菜糕，紅豆糕同馬豆糕，大菜糕最好食，爽口得來又不是太甜

西式有約20款甜品，我最愛朱古力撻，雖然面果層好甜，但個撻底好鬆好好食！

食左 一個小時左右mickey & minnie就來了！

貴就貴在呢一刻！

不過食野好多時都係食氣氛，所以食得好開心

建議1歲留下既小朋友真係不好去，

眼見已經有幾個小朋友因為怕大隻米奇，米妮嚇到喊。。

另外，有生日慶祝服務，加＄100就會有一個蛋糕，仲有齊人同你唱生日歌！

真係好開心呢！

肥媽食譜改良版

母親節快樂

尋晚開始整理食譜，隨意搵左幾味肥媽心水，再改到岩自己口味！

素齋湯，釀雞翼同xo醬炒a 菜

素齋湯第一次用lc煲，煲左一個鐘已經夠哂味

食譜:粉葛腰果養生湯

菜名:	粉葛腰果養生湯
材料:	粉葛、紅蘿蔔、腰果、馬蹄(先切片浸發)、粟子、水
做法:	放下粟子、腰果、粉葛、紅蘿蔔、馬蹄，加水煲滾即可。
	－ 個人認為加埋栗米會更香更甜 － 栗子先用熱水浸方便去皮 － 鹽都不需要落

釀雞翼

食譜:魚卷蝦卷煙肉釀雞翼

菜名:	魚卷蝦卷煙肉釀雞翼
材料:	雞翼(去骨)、墨魚滑
調味:	生粉
做法:	1.去骨雞翼蘸上生粉及醃10分鐘，加入生粉，生抽，老抽同麻油，將煙肉魚卷蝦卷一同釀入  2.燒紅油溫後稍為調低火溫，將雞翼放入油煎至金黃色 3. 預熱焗爐，上蜜糖，200度焗30分鐘

xo醬炒a 菜

用LC 餐具的法國餐＠La Grande Bouffe

小店難求，特別是正宗的意大利餐廳就更少有

走進La Grande Bouffe, 一看就知道是法國人開的餐廳，

因為很有法國感覺，

我們訂了位，只等了5分鐘就有位，

餐牌不算多野食， 岩岩轉左summer menu, 

maincourse只有4款，有牛他他，肉眼，seabass 同羊, 

正想點菜既時候，侍應哥哥就叫我地先飲紅酒

仲介紹左一隻易入口得來，又好味既波多爾紅酒

而且仲輕輕雪過，之後仲攞左D麵包俾我地

一見到包到，我呢個lc 迷就差不多肯定係好食！

佢係用來放個蒜容香草醬，好香，同紅酒好夾

另一個小食係薯條，不夠脆但是很香薯仔味道

大家都好like呢個cold cut, 仲有吞拿魚醬，入口清新又不膩！真係正！

鮮菜沙律都係少見好食既沙律，最欣賞佢唔係用芝士粉

而係正宗老鼠芝士，

仲配上各種菜同薯仔，同埋oliver oil, 好新鮮好好食！

肉眼！

法國人整魚係差少少，難留留魚肉汁，真係要同中國人學習學習！

好欣賞用lc 既餐具！果然法國得來唔同D！

食平DD食譜

食譜:土匪雞翼

菜名:	土匪雞翼
材料:	雞翼
調味:	孜然粉、孜然粒、黑芝麻
做法:	用孜然粉、香菇粉、鹽醃製雞翼片刻，之後灑上黑芝麻，用二百度火溫將雞翼燒熟即可。
食譜設計:	Maria Cordero (肥媽)

食譜:芒果腸粉

菜名:	芒果腸粉
材料:	芒果、粘米粉16克、木薯粉100克、椰漿、芝麻
調味:	砂糖
做法:	1. 倒入少許熱水把砂糖攪溶，加入椰漿、芒果汁，再慢慢倒入粘米粉加木薯粉拌勻，然後隔走雜質。 2. 在鐵盤上舖上保鮮紙，將粉漿平均地倒滿鐵盤，落鑊蒸三分鐘，拿起放涼。 3. 在粉皮上放上芒果，捲成條狀，淋上椰漿，灑少許芝麻粒，最後以芒果粒伴碟即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:薯片雞翼

菜名:	薯片雞翼
材料:	雞翼、薯片(壓碎)或粟米片、蛋白
做法:	1.以少許鹽及豉油醃好雞翼，然後加入蛋白拌勻。 2.把雞翼蘸上薯片碎或粟米片，放落油鑊炸至金黃色即可。
食譜設計:	Maria Cordero (肥媽)

食譜:瑞士雞翼

菜名:	瑞士雞翼
材料:	新鮮雞翼、桂皮、香葉、果皮
調味:	冰糖、老抽、生抽、甜豉油
做法:	1.燒熱油鑊，爆香薑片、桂皮、香葉，然後放入雞翼，再加冰糖、香葉拌勻調味，稍為煎熟。 2.加入生抽、老抽，以及少量清水，以慢火炆熟，上碟前加入甜豉油調味即可。
食譜設計:	Maria Cordero (肥媽)

食譜:金針雲耳蒸雞翼

菜名:	金針雲耳蒸雞翼
材料:	雞翼、金針(預先浸泡並綁成結狀)、雲耳
調味:	紹興酒、麻油、生抽、鹽、糖、豆粉、麻油
做法:	1.用酒、麻油、鹽、糖、豆粉、少許生抽將雞翼醃好， 2.將金針、雲耳舖在雞翼上，再加入豆粉、豉油、鹽、麻油拌勻調味，蒸熟即可。
食譜設計:	Maria Cordero (肥媽)

食譜:墨魚滑釀雞翼

菜名:	墨魚滑釀雞翼
材料:	雞翼(去骨)、墨魚滑
調味:	生粉
做法:	1.去骨雞翼蘸上生粉，將墨魚滑釀入雞翼中。 2.燒紅油溫後稍為調低火溫，將雞翼放入油中慢慢炸至金黃色即可。
食譜設計:	Maria Cordero (肥媽)

食譜:Tiramisu手造雪糕

菜名:	Tiramisu手造雪糕
材料:	淡忌廉300-400克、即溶咖啡粉、煉奶、雲呢拿油
做法:	將淡忌廉打至六成起泡，加入半罐左右的煉奶、少許雲呢拿油、兩匙咖啡粉後，充分拌勻，倒入容器後，放入冰箱雪兩、三小時至硬身即可。
食譜設計:	Maria Cordero (肥媽)

食譜:沙爹牛肉

菜名:	沙爹牛肉
材料:	牛冧肉、乾蔥頭
調味:	黃薑粉、花生醬、咖喱粉
做法:	1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。 2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
實用資訊 :	醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:多味骨

菜名:	多味骨
材料:	金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
調味:	菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
做法:	1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。 2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。 3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:紅棗杞子黑糖海燕窩果凍

菜名:	紅棗杞子黑糖海燕窩果凍
菜系:	潮州菜
材料:	珊瑚草(剪碎)、紅棗、杞子、薑片
調味:	黑糖、水
做法:	1. 將珊瑚草、紅棗、薑片放入水中煮溶，加入黑糖攪溶，再放入杞子調味。 2. 將糖水及配料倒入杯中，放入雪櫃冷凍至糕狀即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:椰汁椰糖西米糕

菜名:	椰汁椰糖西米糕
材料:	西米
調味:	椰漿、椰糖 (切件)、鹽
做法:	1. 用熱水煮熟西米，期間不停攪動西米防止「黐底」，煮約十分鐘，直至西米粒中心還見白點，熄火封蓋焗十分鐘，撈起用凍水清洗。 2. 煮溶椰糖，盛起備用；煮熱椰漿，加入鹽調味，盛起備用。 3. 將椰奶和西米一併倒入容器，放入雪櫃冷卻；頭上尾下倒出西米糕，然後淋上椰糖即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:免焗疏乎厘

菜名:	免焗疏乎厘
材料:	蛋白四隻、麵粉兩匙、蛋黃一隻、藍莓醬、藍莓粒
調味:	砂糖兩匙半、橄欖油、檸檬汁少許
做法:	1. 一邊打起蛋白，一邊加入砂糖、幾滴檸檬汁，將蛋白打至起泡。將麵粉、蛋黃、橄欖油加入蛋白拌勻。 2. 以少油的熱鑊煎香蛋黃漿，把蛋白放在蛋黃餅底上，用中火稍焗，直至蓋頂的冒出水蒸氣點，剷起餅底上碟。 3. 用火槍將蛋白略為燒焦，加上藍莓醬調味上色即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:楊枝甘露

菜名:	楊枝甘露
材料:	芒果、金柚、西米、鮮奶、淡奶、椰奶、糖水
做法:	將芒果、糖水、鮮奶、淡奶、椰奶放入攪拌機中攪勻；將煮好的西米粒、金柚肉放在碗底，倒入芒果奶，再灑上少許金柚肉即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:桂花糖鮮淮山

菜名:	桂花糖鮮淮山
材料:	鮮淮山(切段)、桂花
調味:	砂糖、麥芽糖
做法:	1. 將糖、桂花一併煮熱，再加麥芽糖煮溶，製成桂花蜜。 2. 把淮山放入煲中，隔水蒸十五分鐘，拿起後再切成小段，將桂花蜜黏在淮山頂端，放入雪櫃冷卻即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:墨西哥卷

菜名:	墨西哥卷
材料:	墨西哥餅、鷹咀豆、紅腰豆、牛油果、粟米粒、生菜、番茄、芝士
調味:	橄欖油、黑胡椒、鹽
做法:	1. 將鷹咀豆、紅腰豆、牛油果加入攪拌機，攪成漿狀後加入粟米粒再次攪勻，製成豆醬備用。 2. 在墨西哥餅上舖上生菜、番茄、芝士，並以黑胡椒調味，最後舖上一小層豆醬，用牛油紙捲起，切成兩半即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:金玉滿堂

菜名:	金玉滿堂
材料:	黃心番薯(預先烚熟)、麵包糠、芝士、雞蛋
調味:	芝士粉、鹽
做法:	1. 用鹽、芝士粉為番薯蓉調味，加入麵包糠與雞蛋拌勻。 2. 將芝士片撕成幾小片，摺成球狀；將番薯蓉搓成球狀，把芝士球釀入番薯蓉中心，然後蘸上麵包糠，放入雪櫃放涼片刻。 3. 將番薯球放入油鑊炸熟，上碟即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:粉葛腰果養生湯

菜名:	粉葛腰果養生湯
材料:	粉葛、紅蘿蔔、腰果、馬蹄(先切片浸發)、粟子、水
做法:	放下粟子、腰果、粉葛、紅蘿蔔、馬蹄，加水煲滾即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)

食譜:七彩炒粉絲

菜名:	七彩炒粉絲
材料:	粉絲、三色橙籠椒(切絲)、紅尖椒(切絲)、紹菜(切絲)、紅蘿蔔(切絲)、雞蛋絲、蔥頭(切絲)
調味:	麻油、鹽、冬菇粉、胡椒粉
做法:	1. 燒熱油鑊，爆香蔥頭絲，加入蘿蔔絲、青椒絲、黃椒絲、紅椒絲、紹菜絲兜炒，加鹽、冬菇粉調味。 2. 加入粉絲快速兜炒，加入麻油、胡椒粉調味，再次兜炒後上碟即可。
食譜設計:	Maria Cordero(肥媽)									TVB:  http://programme.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/i_info/?page=2

悠閒的午餐@TST

午餐同下午茶都係我一日最重視

已經唔想食大集團的餐廳

因為佢地既供應商好可能都係一樣

從此他是酒吧作樂的地方

今天成為了小店

lunch set只有兩個選擇, $98 

選擇一: 蝦意粉

 選擇二: 磨菇意粉

頭盤有沙律同磨菇湯, 

睇落去磨菇湯不是太討好, 

但一啖食落去既時候感覺完全不同

有口感的磨菇, 配上香濃的忌簾湯，雖然都知道係用雞湯淆制

但心機仍在, 再加上配上又熱又脆的麵包

成年事夾得很

另外我地叫左個雞肉漢堡，配上薯條同沙律

 

 雞肉漢堡最好味的是他的燒汁

惹味且香濃的感覺令到你好多再食多一次,

 

 不過我覺得如果可以加上幾片生菜感覺會更好! 

美味的午餐, 為下午加一點歡樂的原因!

尖沙咀的寧靜afternoon tea@1881

長假期搵tea食其實幾難，因為總拍難book位

所以要不同搵新地方

今次搵到去1881

1881有兩家想揀，一間係有赤柱feel 既 the poular

係上層，不過menu 都係一般吸引

搵左間好抵食既galley cafe and dinning

外型同5星酒店既好唔同，以優閒感覺為主

位於1881既樓上

睇個menu 一D都唔貴，仲有好多其他野食叫

tea set for two 都只係 $298, 雖然係兩層，

不過野食都算係多，款款都岩食！

最搞笑既係飲品只係包regular coffee 同liton 茶同ice lemon tea

我地earl grey 既朋友，當然唔執輸！加$20 都照叫

---

講下D野食先, 的確好開心佢款款都岩食!

咸點方面有: 芝士波、鬆餅, 朱古力tiramisu, 三文魚卷, 洋蔥卷, 肉丸漢堡, 同蝦漢堡

個人最愛芝士波, 因為熱得來之餘仲要係香噴噴, 入口即溶既感覺!

也欣賞肉丸漢堡同蝦漢堡既包面, 好似印度烤餅! 好香. 入口仲有脆卜卜既感覺!

甜品方面，有brownies, 麵包布匐, 紅莓布匐, 雜果撻同耶撻~

我最愛brownies, 有微暖之餘面層仲有少脆脆, 感覺heavy得來仲好rich

係甜品既好作結!

大食c9出動, 一定唔少得額外叫野食, 我地叫左個雞翼,感覺一般!

愛上這裡的小店, 趁還未有很多人發覺, 快快去一趟吧!

特快解凍豬扒

星期六日總係想親自下廚

一方面想出去食好野

一方面又想扮健康

自從好朋友請左我食一塊梁九記豬扒之後

同另一半專程搓車去買

真正千里尋美食

買左幾塊急凍美國天然豬扒番去

用左最短既時間解凍

大家都可以試下，

梁九記豬扒製法： 

1. 就係將冰既豬扒入落個袋到

2. 之後用熱水浸 （沖涼熱度就可以，記得要入住個袋，或者唔好拆包裝）

3. 浸5分鐘之後就用凍水啤！

4. 解凍之後將豬扒洗乾淨

5. 用鹽同胡椒醃，不用等直接煎，每面3分鐘，即成！

小椰菜製法：

1. 買番來先洗乾淨，再切去面果層同個掟，再切一半

2. 放入熱水灼5分鐘

3. 等豬扒煎好後，再加入去炒兩炒，即食得

飯： 

個飯其實係用隻小碗cup 出來啊。好靚啊！呵呵！