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2014年12月29日

港女式廚藝:美式豬扒餐

12月29日
想起了除夕吃甚麼了嗎?

出去食一個好一點的西餐可能要上千元

會否試試在家泡製

花了一小時,整出好味又得體的西餐

十分滿足呢 :) 

美式豬扒餐,包括,

德國入口即爆芝士腸

梁九記豬扒

美國豆苗

鮮焗美國焗薯

叔叔牌番茄意粉

謝謝老公,將所有都食哂!感覺很滿足呢

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2014年12月28日

港女式廚藝:薯仔炆雞


2014年12月28日

材料:(4人份量)

薯仔3個
雞脾肉1件

雞肉釀料:
1. 豆粉 3茶匙
2. 糖2茶匙
3. 生抽1湯匙
4. 老抽1湯匙
5. 蠔油1湯匙


製法:
1.薯仔3個,去皮,洗淨,切粒
2. 落穫煎一煎至金黃色,盛起
3. 加油熱穫,加入雞,大火炒至熟
4. 煲熱水,加入冰糖及1湯匙蠔油
5. 加入雞及薯仔
6.大火至滾起焗,再用小火炆10分鐘再焗30分鐘即成!










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2014年12月27日

港女式廚藝: 煎釀尖椒

20149 年12月26日


做冬當日

當家家戶戶都整山珍海味既時候

我地為爸爸整了釀尖椒

他最愛吃

特別是酒樓的尖椒

今次我們製了兩款

一是青椒

二是豆泡

材料: (夠4人份量)

1. 青椒4條
2. 豆泡10數粒
3. 豆粉

製法:
1 . 將尖椒洗淨,切頭尾,切開一半,去核及囊
2. 釀入魚肉,用豆粉將其痴實
3. 落1湯匙的油,加入己釀好尖椒,先煎魚肉面
4. 煎尖椒面時加半碗水焗30秒即成 

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2014年12月22日

港女式廚藝: 士多啤梨聖誕老人

2014年12月21日
很多母親都為子女的聖誕學校的PARTY 以煩惱

想節省時間

而一次過又可以整多件


可以試下呢個士多啤梨聖誕老人

用料簡單

最緊要係, 

小朋友聖誕PARTY, 

煎炸油膩野為多

見佢慶之所致又無理由唔俾佢食

唯有整D 健康野

材料:
1. 士多啤梨
2. Cream 
3. 朱古力筆(點精用)


製法: 
1. 士多啤梨洗淨, 加入少許鹽水, 浸30分鐘
2. 士多啤梨切頭及尾, 闊身切平,讓聖誕老人可企定定
3. 加上CREAM (用花筆擠出效果更好)
4. 頭頂再擠上CREAM
5. 點上朱古力眼精
6. 雪過夜更挺身
7. 效果更佳
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2014年12月21日

港女式廚藝: 自家製餅架下午茶

2014年12月21日

曾經有人跟我說

當男人給你一間屋的時候

你就得給他一個家

謝謝老公買了一值不捨得買的lc 餅架給我

真的很興奮呢

就當你給我一個餅架的時候

給你一個餅架下午茶 

感覺好似買左新玩具一樣

昨天收到

已經忍不住想即時用

想了又想,先作個簡單甜點

當然不少得法式茶具

如果天氣好一點,可以移到梳化一邊呢

上層是合桃蛋糕

中層是黑糖可可曲奇

底層是咸點,蛋黃醬三文治及芝士焗nacho

很有很有滿足感




今次先講合桃蛋糕 (可製作3個)

材料:

低筋粉 30G
鮮合桃 3粒
蛋 1隻
無鹽牛油15G
沙糖20G
泡打粉0.5g

製法:
1. 先將牛油助溶,將焗爐較型180預熱
2. 將低筋粉過篩備用,將牛油、粉類加入,將拌成麵糰
3. 倒入紙杯焗15分鐘即成

所需時間,20分鐘


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2014年12月20日

港女陀B必食: 烤焗紫薯蛋卷

2014年12月20日

營養師建議小食,其實飽得來可以做正餐

係烤焗紫薯蛋卷

用天然食物的味道製出的小甜點


蛋卷材料:
蛋2隻
低筋粉75g
糖1湯匙

紫薯1個
糖一湯匙

製法:
1. 先將紫薯切皮蒸20分鐘,去皮,壓成餅加糖
2. 低筋粉,糖同蛋篩好,慢火加一湯匙油,先落一半,煎一分鐘,盛起,加紫薯
3. 再放入焗爐焗20分鐘!(我怕熱氣,無焗到就食)

紫薯的甜味配上蛋香!
薯仔含有豐富的葉酸
有助BB的腦部發展!
很有益的小甜點呢!


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2014年12月19日

港女式廚藝: 30分鐘快餐

12月19日

多得老公幫忙, 

於30分鐘輕鬆完成2送1 湯

老公煙肉炒飯
梁九記豬扒
炒菜心
栗米肉粒湯

先講 老公煙肉炒飯

材料: 
1. 冷飯2杯
2. 煙肉2塊切粒

製法: 
1. 熱穫落油,加入煙肉,炒香
2.加入冷飯落穫加熱,加2茶匙鹽
3. 加入蛋兩隻,炒至乾身,即成。

梁九記豬扒
製法: 
1. 將豬扒解雪
2. 用鹽及黑椒醃好
3.  熱穫落油, 大火加入豬扒, 每邊煎1分鐘, 再蓋住,轉小火每邊兩分半鐘,即成。


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2014年12月18日

港女食好野: 老公生日第一炮@大都烤鴨

2014年12月18日

位都k11既大都烤鴨

顧名思義,是以烤鴨聞名

難免與沙田18比較

食法有點相似

都是分做淨皮, 皮加肉

淨皮鬆脆以點糖為主,

皮加肉較油以點甜醬及配菜為主

 面係皮內裡係肉加皮

口感還算不錯


乾煸四季豆

清炒豬肉, 配上麵包, 味道剛好

另一必叫食品 - 小籠包

 黃金炒飯,咸蛋香得很


我最愛這個鴨子鬆鬚

暖暖的,很香,很甜, 入口即溶


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餐廳資料: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓221號舖 

2628 0662
是日每人消費: $250-$300

2014年12月15日

好友共聚 - 20年前的我們

12月14日

上星期六,見識左20年既好姊妹

他們和我都很幸運,認識了對方

在5個當中,有3個更一同大肚,小朋友都半歲至9個月了

很想他們快到中學,看他們像我們當日一樣,

中間圍著的不再是玩具台,

而是我們最愛的麻雀台

一同欺晦的

不是隔離拿著玩具的小朋友

而是沒有得罪我們的途人

衷心祝福你們的BB健健康康,快快樂樂!








2014年12月13日

港女式廚藝: 烏冬兩食

12月13日

凍之冰冰

懶開爐更懶寫BLOG。。

上個月成績明明好好,不可以懶呢

冬天來了,

每日都係14,5度

只可負擔到簡單食物

買左幾個鳥冬

變出湯鳥冬及炒烏冬同大家分享

先來雜丸湯鳥冬

材料
喜愛的丸類
生菜
鳥冬

製法: 
1. 煲水
2. 加入半粒雞粒及2茶匙鹽
3. 水滾加入烏冬
4. 加入丸
5. 大火至滾
6. 關蓋焗5分鐘




 炒烏冬
材料: 
1. 菇
2. 烏冬兩個
製法:
1. 先煲熱水,加入烏冬,盛起
2. 熱油,加入香菇,炒至出水
3. 加入烏冬,老抽,生抽麻油適量
4. 關火焗2分鐘即成

簡單輕便,大家都有一個暖笠笠的住家飯 :)

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2014年12月3日

港女式廚藝:吞拿魚卡邦尼意粉

12月2日

要KEEP住一日3餐有一餐在家煮,

實在不易

大家都要工作

大家都懶得諗食咩野

所以有D快、靚、正既菜式袋住就最好

吞拿魚卡邦尼意粉好似好多料咁

其實營養師話罐頭都有好多食物係有益,例如吞拿魚

材料有:
1. 吞拿魚無鹽1罐
2. 即食磨菇
3. 卡邦尼意粉醬
4. 意粉



 製法:
1. 磨菇及吞拿魚去罐頭水食乾淨
2. 熱油炒香
3. 意粉另滾水煮10分鐘
4. 將磨菇及吞拿魚加入
5. 加上2湯匙意粉醬
6. 加半碗水炒至均混

























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