上海菜 - 無雞湯上海粗炒

早放工去睇醫生，多得好朋友介紹食譜上海粗炒

再睇下，真係好野來架喎~ 因為無雞粉~

自己再改改receipe~ 因為我唔想食咁咸~ 果然好味~ 

真係好似王家沙果d~ 朋友仔! 勁好介紹~

材料:

豬肉 $15
蒜頭 4粒
日本烏冬 3包
椰菜半個

醃肉:
生抽 1茶匙
生粉1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許

獻汁生抽 半湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 0.5茶匙
糖 1茶匙
水 2湯匙
麻油 少許

製法: 
1, 先醃好肉，要令肉喺短時間入味，可加入所有調味料後，加入幾滴油，再放入雪櫃15分鐘

2. 煮滾烏冬，盛起乾水，把菜切好


3. 先炒熟肉絲，盛起，落油，用蒜爆香，加入菜至炒軟身 (加半碗水)

4. 加入烏冬, 再加入肉絲~ 炒約4分鐘，即成! 

買相正~ 有益~ 最緊要係平~ 成個都係$30~ 仲可以3個人食~ :)