懶人通宵發酵法之法包!

_{懶人通宵發酵法之法包!}

好友生日，如期用上千元食d價值唔使$300 既所謂美食，不如自己動手下廚，法包一直係拿手小菜，但好友星期六上來，一早又要去參加婚禮，唯有打開何c9個blog，抄得就抄，用得就用~

_{今次搵到何c9牛奶包，uhm… 我估同法包差唔多.. 哈哈~正所謂有斷估唔辛苦，用埋我自己既方法，果然不錯!}

_材料:

_{1．高筋粉 270克}

_{2．鹽 2克}

_{3．砂糖 35克}

_{4．依士  3克}

_{5．鮮奶 150克}

_{6. 無鹽牛油 20克}

_做法:

_{1. 將 1-8 混合成麵糰，然後加入牛油，搓至光滑，將麵糰撻至起薄膜狀,將麵糰搓圓後，置於預先鋪上保鮮紙的器皿中，然後表面蓋上一層保鮮紙，置於溫暖處發酵約15分鐘．再放入雪櫃冷凍發酵16小時}

 

_{2. 待麵糰脹大約兩倍後, 取出15分鐘回溫，輕壓放氣, 並分割成5等份把麵糰滾圓後，置於保鮮紙上，表面蓋上另一層鮮紙，靜置約20分鐘．}

_{3. 將麵糰取出壓平排氣，將麵糰放入已掃固體菜油吐司模內作最後發酵，再於包面灑上麵粉，焗預熱爐溫至180度後，入爐焗約15分鐘即成。}

_Tips:

1. _{因為用奶，粉糰好難好難搓，不過愈難搓就愈軟熟}