自家製豬肉乾

10月27日

自家製零食,

唔好等老公成日都呢樣唔俾食, 果樣唔俾食,

的確,第一次都不是最完美

味道稍稍調配後就應該會係好成功, 

我的錯誤是, 跟足成份落, 仲落得好準, 

可惜食譜是1000G豬肉, 我只有500G :( 

所以以下食譜是對的，大家可以跟住做~

材料: 

碎豬肉 500G, 糖75G, 生抽8G, 老抽8G, 鹽4G, 魚露15G, 紹酒5G, 鮑魚汁23G, 麻油3滴,

做法: 

1. 先將材料將肉醃30分鐘, 達至起膠, 可加入兩至個保鮮袋, 洗乾淨洗手盆後向洗手盆撻至起膠, 可以減少因保鮮袋撻穿所存在的風險

2. 焗爐預熱220度, 焗15分鐘 (由於每個焗爐的溫度會有差別), 豬肉變乾身就可以,

3.  兩面搽蜜糖再焗5-8分鐘即成!