BBQ 恩物 － 冰糖燉雪梨

2014年10月19日

一直都對天氣敏感

即係每逢轉季都有D 事, 

特別是夏轉秋都是每年的高危日子

不論是面上的皮膚，身體的皮膚，甚或是氣管

小毛病最愛在這個時候出現

正直BBQ, 簡直就將高危情況推到高峰

為左承擔風險帶來的不適

我地整左冰糖燉雪梨去!

 

哈哈, 奇怪喇, 點解會無水架呢, 

當然唔係燉野都整到乾唒水啦

大熱天時，我地將雪梨水雪好再帶好, 製成品有呢度

唔知攞出去買有無人SHOW我呢?

材料: 雪梨3個, 

雪耳: 3襾

冰糖3隻麻雀大少

做法: 

1. 先將雪梨去芯, 煎掉頭尾

2. 雪耳浸軟

3. 落750ML水至燉盅燉兩小時

4.最後一小時加冰糖

5.待涼後雪凍放入雪櫃即成

*可以加入蘋果. 無花果, 百合

由於浸過夜, 因此不敢落疑似有毒既南北杏,