港女式廚藝: 自家製豆苗瑤柱雲吞

11月13日

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材料: 

瑤柱:2粒

瘦肉:15蚊

雲舌皮: 4蚊

豆苗半斤

做法: 

1. 先將瑤柱浸軟

 2. 用糖2茶匙, 生抽1茶匙, 老抽1茶匙, 生粉2茶匙, 蛋白1隻, 醃約30分鐘

 3. 將一半豆苗切碎, 加入肉碎及將瑤柱搾碎, 烤混

 4. 包成餃子樣

 5. 將餃子放入雞湯滾10分鐘,即成!

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