冬瓜粒湯飯!

踏入7月，難以走入廚房煮一個3送一湯，因為實在太熱

上星期小暑，煲左中冬瓜湯! 今個星期本來諗住整冬瓜盅，切好哂~ 連瓜都雕靚埋~

點知... 個盅太大，個獲太細! 算! 整冬瓜粒湯飯都係一樣!

你睇下~ 雕得好靚架~



算啦~ 整冬瓜粒湯飯就最好不過!下次我會買迷你既整!

呢個湯真係唔錯，我地用左15分鐘就ko哂

夠飽得來又唔肥，而且仲無用任何雞湯雞粉添!!

材料:  (2人份量)

瑤柱: 3 粒
夜香花: 8小棵
花菇: 8粒
金華火腿: 100g
冬瓜: 3斤
碎瘦肉: $10
薑: 2小粒
蝦乾: 30隻 (因為我勁like!)

醃肉:
麻油: 1茶匙
生抽: 1茶匙
酒: 少許



做法:
1. 先將瑤柱、花菇、金華火腿、蝦乾浸一小時 (有些人教留水用，因為有味d~ 亦有人話d因為哂海味既人可能會用防腐劑，所以浸出來既水可能都有，所以唔好留), 我無留 :p

2. 將冬瓜切粒，醃肉半小時。

3. 煲滾6碗水，將所有材料加入，水滾後轉細火滾1小時，加入夜香花焗3分鐘，加2茶匙鹽，即成!

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家鄉炒米粉

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夏天，確實好難令人可以3送一湯

煮完一身汗已經咩胃口都無

個個星期都想煮d野又簡易整，好食同埋唔肥

老公提議炒米粉

我怕佢唔飽加多個粥

佢話唔使.. :( 好似大食果個係我咁,

咁好啦, 唔使就唔使~

炒完出來~ 味道岩岩好~ 不過真係要細力炒~ 唔係就會好似我d米粉咁碎屍萬段!

oh~ 好殘忍! 

料:  (2人份量)

鵝仔米粉: 2/3 個
火腿:3片
蛋:3隻
魚片: 約$5
芽菜仔: 1/3斤
蔥: 2條
蒜頭: 2粒

調味:
生抽;3茶匙
鹽:2茶匙
胡椒: 少許

造法:
1. 米粉浸軟，熱水煮熟，再用凍水沖好，停水先摘好芽菜，唔要頭尾
2. 將火腿、蛋、魚片切成絲
3. 熱穫加油，放入芽菜仔，炒至軟身及透明，撈備用
4. 火腿、魚片炒熟，起備用
5. 熱穫加花蒜弄香加入米粉，魚片, 蛋及火腿
6. 最後加調味，撈好即成! 

我的2013年生日飯

祝自己生日快樂，由於健康關係，全面戒口~

生日到左而家先可以同老公食餐好~

呵呵~ 係食我恨左好耐既洲際自助餐 (港畔餐廳)~~


去到我已經想大叫~

出去睇下有咩食~ 更加令我想不到~

先來頭盤菜同海鮮~

有冰鎮鮑魚、麵包蟹~

我覺得鮑魚原汁原味最好食~ 蟹無咩味~ 不過就啖啖都係肉~

平時酒店會用cray fish 扮龍蝦，今次真係堅龍蝦~

一開邊全部都係肉同膏~ 食完真係要食成個月麥皮先可以補數~!!

這是我的第一round~ 魚生叔叔好慷慨，我問佢攞蝦

佢一手執左20隻左右俾我，我話唔使咁多~ 佢話~ 好好食架喎! 果然~ 好好食~

即燒既有4款肉可以揀~ 羊架、牛柳、牛肋骨同豬~

所有牛肉都有認證~ 可以放心食~

四款肉，我獨愛牛柳~ 夠林又鎖肉汁~

不同外面的酒店，燒好咩擺喺度~ 真係叫先整 :)


熱盤不得不提這個洋蔥蟹肉釀蟹蓋!! 啖啖都係蟹肉，整係呢兩舊野已經值回票價~

呢個雞蓉燕窩，我其實唔食燕窩，都估佢應該唔會太多，但係估唔到佢搵唔到雞蓉

飲左唔知幾多，食左唔知幾多之後~ 我地就開始食甜品~

真係要留肚先得~

只係果凍都有10幾款!

當然有食幾多都得既蛋糕啦~

仲有傳統蛋糕~ 簡直令我停不了~

差d唔記得，有鵝肝，我就麻麻地，不過老公就最愛~

仲有就係，竟然唔使排隊!!

平時唔捨得買芝士既我，呢度可以試下唔同既味道~

去左toilet番來~ 蛋糕已經準備好~ 多謝老公~ :)

北海道3.6牛乳燉花膠

媽媽成日都怕我婚後無佢日夜照顧我唔識補

呵呵~我緊係勁鍚自己

就襯住好姊妹殺到 

一於一齊補一下~

整左個3.6牛乳燉花膠

真係勁正! 香、甜、滑~ 仲好易tim

最岩我呢d唔識煲野補既人飲~

以下呢個係4個女仔既分量

一係唔整, 一整就要咩都好

材料:

3.6牛乳100ml
紅棗 10粒 (去核)
冰糖 2粒麻雀大
花膠 發後飯碗一碗滿

製法:

1. 一晚前將花膠 發好 
2. 將材料放入燉盅，猛火燉半小時，轉中火燉半小時 (如電煲燉2小時)

蜜汁叉燒

好姊妹駕到，又心思思整d好野食~ 

就試下媽媽由細到大都整得好食既蜜汁叉燒

曾經聽過一位燒味叔叔話，叉燒的蜜糖一定有個盆盛住

因為番用，愈用愈易入味

心想... 咁都得

等我而家用新鮮既蜜糖睇下真唔真?~

醃肉方面

有啲人話要醃過夜，有d就話肉唔可以醃咁耐

會失左本身既鮮肉味

點都好啦, 我無時間前一晚醃好，只好盡能力早d醃

材料: 

生抽: 1茶匙
紹興酒1茶匙
叉燒醬2湯匙
蜜糖1茶匙
豬頸肉 $25
薑汁1茶匙

 

做法:

1. 先將醃料醃好，放於雪櫃最少3小時
2. 拿出，將焗爐預熱200度55分鐘 (或至叉燒至以下樣)
3. 加上蜜糖，每隔5分鐘搽一次再反轉，每面2次即成!